材料：
雞胸肉、乾辣椒、花椒、蒜頭、青蔥、熟花生米
調味料： 醬油、米酒、糖、水、太白粉
做法：
1. 雞胸肉切丁塊，用 醬油, 糖, 胡椒,酒 醃10-15分鐘。
2. 將醃好的雞丁, 加入少許的太白粉,用手抓一抓, 讓每塊雞丁,都能沾到少許的太白粉...
3. 放入雞丁塊將表皮將熟稍微焦黃色後先將雞肉起鍋。
4. 起鍋後的原鍋，補足少許油，熱油放入花椒與乾辣椒爆香。
香味炒出後續放蒜頭片爆香, 加入酒,醬油,糖和少許的水。
5. 放入剛剛啟鍋的雞肉丁塊入鍋與所有辛香料拌炒拌勻。
6. 起鍋前灑上熟花生米&蔥花即可成盤。
PS:這是以前同事的食譜
我沒有放花生跟花椒, 太白粉我用番薯粉替代～
成功好吃～終於可以吃ㄧ道自己很喜歡想很久的ㄧ道菜
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